Вареники с картошкой и грибами

Воскресное блюдо в нашей семье!Когда все дома, хочеться чего-то домашненького и вкусненького, мы делаем вареники. Асортимент самый широкий, любим также вареники с картошкой и печенкой, с капустой, с вишней, с творогом... Тесто делается очень просто: Наливаем в глубокую миску подогретый кефир(кислое молоко), вбиваем яйцо, щепотку соли и замешиваем жидким, добавляем соду и  домешиваем до конца, но осторожно, не забивая тесто, чтоб получилось мягким. Полезный секретик : чтобы вареники получились пышными, соду нельзя гасить ни в коем случае! Размешивать соду с мукой или добавить вконце замешивания. Картошку отвариваем, делаем пюре, добавляем поджареные грибы с луком, перемешиваем. Начиняем вареники готовой картофельной масой. Варим - в кипящую подсоленую воду опускаем вареники и ждем пока вскипит опять, варим еще 5 минут, не больше, иначе вареники "посинеют." Выловить шумовкой на большое блюдо и полить поджаркой с салом и луком. Подавать горячим!
123454.5 из 5 по голосам 2
Вареники с картошкой

10 мин.

Комментариев: 2

Вареники. Как же их я люблю. Только бы лука жаренного по-больше!!!

Андрей (поваренок)

02.03.10

Привкольно получилось!!!

Игорь

06.02.10


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com

Мы ценим время с детьми БЕЗ планшета!

Распродажа кулинарных сайтов
Мистер тюбик канал для мальчиков