Мне очень нравиться этот куриный супчик, в нем есть интересная лимонная нотка и кислинка, он легкий, тонизирующий, очень полезный. Рекомендую!
- куриные грудки или ножки, крылышки
- 100 гр. риса
- 1 морковка
- 1 луковица
- 2 сырых желтка
- сок 1 лимона
- цедра 1 лимона
- соль, перец
Варим бульйон из курицы, добавляем морковку, нарезаную кольцами и лук (можно положить целым, перед подачей достать). Добавить рис и варить до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Сделать заправку: желтки смешать с лимонным соком и цедрой лимона, добавить немного бульйона и развести. чтоб яйца не сварились. Ввести смесь в готовый бульйон, быстро помешивая. Суп отставить и дать настояться перед подачей 10-15 минут.
10 мин.
