Беляши

Планирую приготовить завтра беляши. Вся семья их просто обожает, а готовит обычно мама. Делаю беляши по ее рецепту и вам рекомендую! Тесто получается легкое, очень вкусное, хорошо жарится!
  • 3/4 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
  • дрожжи - 10-15 гр.
  • соль
  • 1 ст. ложки сахара
  • мука
Для начинки:
  • фарш - 350 гр.
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль, перец
Развести дрожжи в молоке, добавить туда яйцо, сахар. Дать побродить 10 минут, дальше замесить мукой, чтобы тесто получилось мягким. Для того, чтобы тесто отставало от рук, смажьте руки подсолнечным маслом. Дайте тесту подняться в течении получаса в теплом месте. Приготовить фарш - добавить мелко рубленого лука или перетертого на терке. Вбить яйцо, добавить соль, перец. Чем больше лука - тем сочнее получатся беляши. Разделить тесто на шарики, раскатать и, положив кусочек фарша в тесто, защипнуть края, чтобы осталась небольшая дырочка (можно защипывать доконца). Жарить на среднем огне, сначала стороной с дырочкой, потом переворачивать и жарить на другой стороне. Подавать со сметаной или молоком! Вкуснятина!
123455 из 5 по голосам 2
Беляши

10 мин.

Комментариев: 9

xot’ dlia nas eto slishkom tiazhelaja pischa, no my poprobovali.
Ochen’ vkusno poluchilos’. Izredka mozhno. Detiam v shkolu i sad daju. Im nravitsa.

Spasibo

http://www.anascollection.com

Ana

09.14.09

Вопрос такой: дрожжи сухие надо брать или обычные?

Уткина заводь

04.06.10

Можно брать любые, хотя я по старинке пользуюсь обычными.

kushaem

04.06.10

Моя теща беляши такой формы называет «перемечи», но это точно не настоящие беляши.

anipych

09.17.10

Кстати, ее научила их делать татарка, которая и озвучила это название.

anipych

09.17.10

Совершено верно! Так они и называются. Позже я нашла их историю и рецепт приготовления. Не сочтите за труд, узнайте рецепт вашей мамы. Буду счастлива заиметь оригинальный татарский рецепт! Обязуюсь выложить для посетителей сайта!

Ната

09.17.10

А муки сколько надо, хотя бы примерно?

Екатерина

11.06.10

Не больше 2 стаканов. Это примерно, точнее скажу, когда померю в следующий раз. :)

kushaem

11.07.10

Капец!!!!!!!!! Это не беляши, они правильно называются ПЕРЕМЕЧИ (это татарская кухня и идет как национально блюдо)
Мы их готовили раньше каждую неделю….такая вкуснятина…мммм

Венера

04.11.11

Добавить комментарий


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com
Новогодняя распродажа кулинарных сайтов Мультики с умом
Подробнее:

Наверное, не стоит обьяснять, почему домашнее консервирование лучше покупных полуфабрикатов и консерв....

Была на одной мексиканской вечеринке и Лиан, женщина из Канады, приготовила очень...

Закрыть