Зразы картофельные

Часто после того, как готовишь пюрешку, она остается в некотором количестве. И это как раз самый удобный случай приготовить зразы. В качестве начинки можно использовать фарш, печеночный паштет домашнего приготовления, грибную поджарку с луком и т. д.. Вчера я сделала зразы с оставшейся начинкой для сальтисона - было очень вкусно, подмели все! Ингредиенты для зраз:

• картофельное пюре
• соль, перец
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка крахмала
• печеночный паштет
• 1-2 зубка чеснока
• 1/2 стакана сметаны
• зелень
• панировочные сухари

Добаьте в пюре яйцо, соль, перец и крахмал, все тщательно вымешайте и сформируйте небольшие лепешки. Положите  на дощечку немного сухарей и расплескайте лепешку, а всередину положите кусочек начинки и залепите ее вовнутрь. Обкатайте в сухарях или в муке и, когда все зразы будут приготовлены, обжарьте их на подсолнечном масле на умеренно сильном огне. Когда зразы обжарите с 2 сторон, потрите на них чеснок и накройте крышкой на несколько минут. При подаче полейте их сметаной и украсьте рубленой зеленью!

5 из 5 по голосам 1

10 мин.