Солянка

0 из 5 по голосам 0

Об этом вкуснейшем блюде я узнала только год назад. Долго собиралась, думала - займет наверное кучу времени...  А потом приготовила и... влюбила всю семью и влюбилась сама. Готовить мясную солянку легко и быстро, очень вкусно и сытно. Разнообразит ваши супы-борщи, то есть первые блюда. В набор ингредиентов для солянки входит мясо нескольких видов - совсем по чуть-чуть каждого вида - колбасы-варенки, молочных сосисок, копченой грудинки, салями, отварной курицы... Продукты взаимнозаменимы, но чем больше мясной ассортимент, тем вкуснее и насыщенней вкус. Итак, продукты:

• мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
• картошка
• лук
• зелень
• маслины, оливки
• лимон
• соль, перец
• сметана
• 1-2 соленых огурца
• 1 ст. л. томатной пасты

Вот приблизительный набор для приготовления солянки. Итак, отварите бульйон из свежего куриного и/или свиного мяса, добавив  картошку, нарезаную мелкими кубиками. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезаные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезаный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой. Все, можно выключать, солянка должна "дойти" еще минут 10-15 и тогда она пахнет просто изумительно! При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью - праздник живота вам обеспечен!

10 мин.