Куриный крем-суп с грибами

0 из 5 по голосам 0

  Так уж повелось, что супы - одно из основных блюд в нашем рационе. Жидкие блюда полезны для желудка, но иногда они приедаются и надоедают, хочется чего-то нового. Хочу предложить вам попробовать приготовить куриный суп-пюре с грибами. По другому его еще называют крем-супом, за его нежную консистенцию, напоминающую крем или жидкое пюре. Итак, для приготовления куриного крем-супа с грибами нам необходимы:

• 250 грамм  куриного мяса
• 150 грамм шампиньйонов
• 2 столовые ложки сливочного масла
• маленькая луковица
• ломтик ветчины
• один кубик куриного бульйона
• два стакана воды
• пол-стакана сливок средней жирности
• пучек петрушки

Отварить мясо и шампиньйоны. Отваренное куриное мясо порезать мелкими кусочками, а грибы - на две или четыре части. Затем растопить сливочно масло и обжарить на нем лук и ветчину.  Все это можно делать прямо в кастрюле, где будет готовиться суп. Когда ветчина обжарится и приобретет золотистую корочку -  добавить воду и бульйонный кубик, воду довести до кипения и дальше варить на медленном огне. Через 10 минут вынуть ветчину и порезать. В суп необходимо добавить куриное мясо и грибы, сново довести его до кипения. Если наверху появятся излишки жира - удалить их. Затем добавить сливки, осторожно перемешивая и не доводя до кипения. Пару минут - и суп готов! Перелейте суп в супницу, добавьте нарезанную зелень петрушки и ветчину. И маленький совет: к супу отлично подойдут  хрустящие французские булки.  Готовим и кушаем вкусно

10 мин.