Итальянская пицца «Маргарита»
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт итальянской пиццы, называется "Маргарита" - рецепт длинный, но, поверьте, несложный.
- 2 стакана холодной воды
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ч.л. соли (без горочки)
- 1 ч.л. сухих хлебопекарских дрожжей
- муки - полкило.
Для начинки:
- моцарелла
- красная паприка
- свежие листья базилика (орегано)
- немного оливкового масла
- томатная паста для смазки
Замесите тесто: смешайте сухие компоненты, влейте масло и воду. Тесто замешивайте долго, в разных направлениях - получится эластичным. Разделите тесто на 6 одинаковых шариков, смазав руки маслом, поставьте в холодильник на ночь.
Утром достаньте и на 2 часа в холодное место - тесто немного подойдет. Затем раскатайте каждый шарик в тоненький блинчик, смажьте томатной пастой и выложите начинку: моцареллу, сладкий перец, свежий базилик и капните сверху оливковым маслом.
Духовку разогреваем горячей и ставим на дно посуду с горячей водой, даем духовке пропариться в течении нескольких минут и только теперь можно ставить пиццу - на 5-10 минут. Следите за ней, потому что тесто очень тоненькое - может перестоять, тогда получится сухое. Подавайте пиццу сразу из духовки на стол!
10 мин.
