Лодочки из авокадо и спаржи

0 из 5 по голосам 0

Оригинальная закуска из авокадо со спаржей, ломтиками слабосоленой семги и красной икрой понравится всем, даже не любителям экзотической кухни. Это порционная закуска, авокадо берется в расчете 1 шт. (2 половинки) на 1 человека. Приготовьте следующие продукты:

• спелые плоды авокадо
• 1 банка консервированой спаржи
• кусок слабосоленой семги
• красная икра
• оливковое масло, гранатовый сок и уксус для заправки
• листья салата

Подготовьте продукты: авокадо нужно разрезать на 2 половинки и удалить косточку, затем чайной ложечкой осторожно вынуть мякоть и измельчить ее ножом. Лодочки сохраните - они используются для подачи. Слабосоленую семгу порежьте тоненькими ломтиками, чтобы можно было сформировать из них небольшие декоративные розочки. Спаржу порежьте тоненькими ломтиками. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с гранатовым соком и добавьте чуточку уксуса для кислинки. Смешайте измельченный авокадо со спаржей и заправьте соусом. Выложите половинки авокадо на большое блюдо, сверху на каждую половинку листок салата и затем аккуратненько выложите вовнутрь готовую авокадово-спаржевую начинку. Украсьте композицию 1 ч.л. красной икры и розочкой из семги. Блюдо готово, можно подавать!

10 мин.