Чудное блюдо,- чем-то напоминает лазанью, но более щадящее, так как я использую исключительно индюшачью грудку и оливковое масло, поэтому блюдо не жирное и очень вкусное.
Итак, приготовьте:
- 700 гр. индюшачей грудки
- 2 сладких паприки
- макароны-каннеллони - около 30 штук
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 200 гр. сыра твердых сортов
- оливковое масло
- соль, перец черный молотый
- щепотка мускатного ореха
- щепотка перца чили
- 4 зубка чеснока
- зелень - укроп, петрушка, кинза, сельдерей
- 500 гр. помидоров
Индюшачью грудку перемолоть на фарш. Морковь с луком почистить, потереть на терку и поджарить на оливковом масле, затем добавить фарш и протушить, дать остыть - это важно, чтобы каннеллони не потрескались. Теперь можно начинить макароны.
Пока приготовьте соус: порежьте помидоры, паприку- соломкой, очистите ее от семян, пошинкуйте зелень. Измельчите в блендере - сначала помидоры, затем добавьте 1 паприку, затем зелень. Добавьте все специи (по вкусу, но в меру), смешайте.
Пропассеруйте соус, добавьте также 1 паприку, порезаную соломкой, пусть закипит, затем выдавите чеснок в сковородку и можно выключать. Если соуса получается мало или он выпарился, нужно добавить воды, чтобы соуса было достаточно много, чтобы он покрывал все каннеллони на протвине.
Начините каннеллони остывшей начинкой и выложите на слегка смазаный оливковым маслом протвень, покройте соусом и ставьте в горячую духовку 180 гр.С. на 25 минут. Затем потрите на терку сыр и посыпьте им макароны, дайте запечься 5-7 минут. Готово!
10 мин.
