Сырный хлеб

5 из 5 по голосам 1

Раньше я всегда боялась печь хлеб, переживала взойдет ли, не получится ли слишком плотным... А попробовав несколько раз, даже очень полюбила это благородное дело и стала пробовать разные интересные варианты. Вот например как этот.

• 500 гр. муки
• 30 гр. сахара
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 300 мл воды
• 120 гр. твердого сыра
• 30 гр. кедровых орешков
• 1/2 ч.л. соли

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи, выложить горкой, а внутри сделать небольшую ямку, вливать туда воду понемножку и замешивать тесто. Когда тесто будет готово, обмажьте его растительным маслом и дайте подойти в течении 1 часа. Когда подойдет - ударьте его 1 раз, чтобы тесто село, затем дайте подойти опять. Раскатайте лепешку и посыпьте ее тертым сыром, затем скатайте в батон. Сделайте небольшие надрезики как на батоне и посыпьте тертым сыром и кедровыми орешками. Чтобы они лучше прилипали, можно смазать батон взбитым яйцом. Выпекать нужно в разогретой до 180 гр. духовке 30-40 минут. Когда батон покроется красивой румяной корочкой - можно доставать. Но хлебу обязательно нужно отдохнуть и остыть. Приятного аппетита вам!

10 мин.