Новогодняя утка с персиками

123452.67 из 5 по голосам 3
Скоро Новый Год и я начинаю активную подготовку к празднику. Нужно заранее продумать меню, подготовить все лучшее и закупить продукты. Своими рецептами я, как всегда, делюсь с вами!
  • 1 тушка утки
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1/4 корня сельдерея
  • 125 гр. сухого белого вина
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. рома
  • 4 ст.л. виноградного уксуса
  • 1 банка консервированных персиков
  • соль, черный перец
  • 1 ст.л. крахмала
Подготовленую тушку молодой утки натереть смесью соли и перца - с обеих сторон и дать ей немного пропитаться. Тем временем почистите морковь, лук и сельдерей, нарежьте все кубиками и обжарьте на смазаной жиром сковороде. Добавьте вино, протушите. Поставьте утку в разогретую духовку. Запекайте 45-55 минут при температуре 220 гр.С. Карамелизируйте сахар и добавьте полстакана персикового сиропа, уксус и ром, подогрейте половинки персиков в полученом сиропе. Подливу отцедить и добавить к персикам, довести до кипения. Готовую утку выложите на подогретое блюдо, обложите персиками, а соус загустите при помощи крахмала  и подавайте в соуснице!

10 мин.

Комментарии закрыты.


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com