Творожный пирог с абрикосами

0 из 5 по голосам 0

Мне очень приятно, когда мои постоянные читатели обращаются с просьбой выложить какой0нибудь новый рецептик, свою интерпритацию известного блюда или оставляют отзывы. Сразу видно, что работа над сайтом ведется не зря, что многим действительно интересна подборка моих рецептов. Я хочу выразить благодарность этим людям.  А также тем, кто и сейчас читает эти строки. Огромное спасибо всем читателям! И в знак благодарности я выкладываю рецепт "чего-нибудь вкусненького, легкого, творожного..." по просьбе моей питерской почитательницы Виктории - это рецепт творожного пирога с абрикосами. Для теста нужно:

• 150 гр. сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 350 гр. муки
• 1 ч.л.соды

Начинка для пирога:

• 500 гр. творога
• 50 гр. крахмала
• 3 яйца
• 200 мл сливок (35%)
• 1 ст. сахара
• пакетик ванильного сахара

Для пирога также понадобятся свежие или консервированные абрикосы. Итак, для теста разотрите  размягченное масло с сахаром, затем введите яйца. Замесите мукой с добавлением соды. Для приготовления начинки понадобится взбить сливки с сахаром, добавить ваниль. Теперь смешайте в блендере творог, яйца и крахмал. Масса должна получится очень однородной, нежной. Теперь смешайте творожную массу со взбитыми сливками. Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте и сделайте "бортики", теперь выложите абрикосы и сверху творожную массу, разровняйте ее и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку на 40-45 минут. Разрезать лучше, когда пирог полностью остынет.

10 мин.