Манты

Очень интересно! Стоит попробовать!

Согласна, что манты — это вкусно, НО при условии, что фарш для них НИ В КОЕМ сулчае не пропускается через мясорубку и не выминается.
Фарш для вкусных мантов должен быть не только достаточно жирным, но и формирует его мелко нарезанное мясо и нежно вымешанное с достаточно большим кол-вом лука.

На выходные приготовила себе манты по данному рецепту, обалденно

Дело в том, что манты в Средней Азии варят только в мантоварке на пару. Лук нарезают полукольцами и очень тонко. Смешивают с фаршем. Когда манты уже лежат слепленные на листах, их смазывают растительным маслом, чтобы тесто было мягким. Готовые манты иногда смазывают курдючным жиром. Но иногда их смазывают курдючным жиром прямо на листах.
К мантам делают подливку из бульона, над которым варились манты и мелко нарезанного лука. Лук заливают бульоном, добавляют красный перец и уксус по вкусу. Закрывают, дают настояться минут 10-15, чтобы лук стал мягким.
Подают манта на тарелке и поливают этим соусом с луком.
Такие манты мы делаем в Казахстане.
И тесто должно быть очень тонким, тогда манты будут — одна мечта.