Пирог с грибами и картошкой

3 из 5 по голосам 2

Осень, падают листья, идут дожди, растут грибы... Понятно, к чему я клоню?... :) Правильно, пришла грибная пора и все мы, взявшись за руки, лукошки и перочинные ножички, дружно топаем в направлении ближайшего леса. Лесные грибы всеми нами уважаемы, но очень важно не набрать всяких там поганок, а только хороших, сьедобных опят. Как их отличить, ну буду вас учить, это не мой профиль. Могу только подсказать, что с ними делать. Сегодня у нас в гостях пирог с грибами и картошкой. :) Ингредиенты для теста:

• 300 гр. муки
• 150 гр. маргарина
• 2 яйца
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 200-300 гр. грибов
• 3  картофелины
• 1 луковица
• 250 гр. сметаны
• 100 гр. молока
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль, перец

Тесто самое простое - смешиваем все, замешиваем тесто и в холодильник на почаса. Единственное условие - маргарин берем размягченный. Картошку чистим, отвариваем до полуготовности. Лук обжариваем, затем добавляем грибы, также обжариваем. Сметану взбиваем с яйцами, молоком, солью, мукой. Тесто нужно раскатать по размеру форму с учетом высоких бортиков. Выложите на дно грибы  с лучком, картошку и залейте подготовленой смесью. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 50 - 60 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Такой пирог лучше охладить и подавать как холодную закуску. К чему - да к чему только хотите - супам, борщам, солянке, чаю, кофе, компотам... Приятного аппетита!

10 мин.