Итальянская фокачча с оливками и розмарином

Фокачча - это вкуснейшая итальянская лепешка из дрожжевого теста с добавлением оливок и ароматных трав. Если вы еще не пробовали этот ароматный хлебушек, надеюсь,  этот рецепт вдохновит вас окунуться в традиции итальянской кухни. Фокачча, не смотря на свое сложное название (кстати по одной из версий оно происходит от слова "focus" с лат. "огонь", так как изначально лепешки пекли на огне), готовится очень легко.  
123454.5 из 5 по голосам 2
фокачча с оливками и розмарином
  Чтобы приготовить фокаччу с оливками и розмарином, возьмите:
  • 3 стакана муки
  • 300 мл. теплой воды
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 12 крупных маслин без косточек
  • 1 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. сахара
  • свежие веточки розмарина (или сухие)
 
фокачча с оливками и розмарином
Рецепт приготовления фокаччи:
  1. Тесто замешиваем в кухонном комбайне, если нет - в большой миске. Для приготовления теста берем теплую воду и смешиваем с дрожжами, сахаром. Добавляем муку, соль, оливковое масло и вымешиваем до состояния эластичного теста, чтобы оно отставало от рук.
  2. Берем чистую миску, смазываем ее оливковым маслом. Перекладываем в нее наше тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
  3. Перекладываем тесто в неглубокий противень, распределяем его аккуратно по всему противеню. Смазываем сверху оливковым маслом и кончиками пальцев делаем небольшие углубления и оставляем его еще на 10-15 минут.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Выложите сверху нарезанные колечками маслины, слегка вдавливая их. Посыпьте измельченным розмарином и немного присолите.
  6. Выпекаем нашу фокаччу 20-25 минут.
Вот такая ароматная вкуснотища получается:  
фокачча с оливками и розмарином

Viva la Italya! Buon appetito!

 

10 мин.

1 комментарий

Танюша, спасибо за рецептик! Уже испекла, оливок дома не оказалось, но и без них получилось очень вкусно.

Оксана

10.05.12


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com