Пудинг манный с малиной
Нашла этот рецептик в одном старом журнале "Приятного Аппетита". Заинтересовало - что же может быть вкусного из манной каши?! После приготовления этого манного пудинга с малиной была приятно удивлена я и моя семья - получился вкусный десертик! если бы такое мне готовили в детстве, я бы очень полюбила манку:)
Продукты, чтобы приготовить пудинг манный с малиной:
Продукты, чтобы приготовить пудинг манный с малиной:
- 600 мл. молока
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- соль (на кончике ножа)
- 100 гр. манной крупы
- 1/2 лимона, цедра и сок
- 1 яйцо
- 30 гр. сливочного масла
- 100 сахарного песка
- 400 гр замороженной малины
- В кастрюльку влейте молоко, добавьте соль, ванильный сахар и доведите его до кипения. Постоянно помешивая всыпьте тонкой струйкой манную крупу и варите 5-7 минут, чтобы получилась густая каша (если каша будет очень густая - добавьте немного молока и перемешайте). Кастрюлю снимите с огня и дайте массе остыть.
- Яйцо разотрите с 40 гр. сахарного песка и лимонным соком до полного исчезновения сахарных крупинок.
- В остывшую манную кашу добавьте лимонную цедру, растопленное сливочное масло и яично-сахарную смесь и все хорошо перемешайте.
- Полученную массу разложите в 4 небольших керамических формочки и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Приготовление соуса: малину разморозьте. Сделайте в блендере из нее пюре и смешайте с сахарным песком. Достаньте из холодильника формочки, опустите их на 30 сек. в горячую воду и перевернуть наш пудинг на тарелочки. Полейте каждую порцию малиновым соусом.
10 мин.
