Каннеллони с мясом

Блюда из мяса, Итальянская кухня

Фаршированные макароны - это очень вкусно! Попробуйте приготовить каннеллони - классическое итальянское блюдо из крупной пасты (макаронных трубочек) фаршированные мясом с овощами. Нашей семье очень понравилось. Блюдо получается очень сочным, благодаря двум ароматным соусам, и сытным. И дети и муж будут рады такому замечательному обеду!

2 из 5 по голосам 1

Продукты для приготовления каннеллони с мясом:

250 гр. каннеллони
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
250 гр. рубленой говядины
250 гр. рубленой свинины
2 ч.л. томатной пасты
2 яичных желтка
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. ложка муки
400 мл. молока
150 гр. тертого твердого сыра
350 гр. пассерованых томатов
соль, молотый перец
молотая паприка

Рецепт приготовления каннеллони:

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь чистим и нарезаем тоже мелкими кубиками.
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук с морковью и чесноком. Слегка подрумянить.
Выкладываем к ним рубленное мясо и жарим на сильном огне при постоянном помешивании, пока мясо не изменит цвет. Выключаем плиту.
Приправляем по вкусу солью, перцем и паприкой.
Томатную пасту разводим со 100 мл. воды и смешиваем с мясом.
Даем нашему фаршу остыть. Добавляем к фаршу желтки, хорошо перемешиваем и наполняем этой массой наши каннеллони. Заполняйте не очень плотно, т.к. мясо разваривается.
Духовку нагреваем до 200 градусов С.
Делаем соус: растапливаем в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и мешаем, чтобы мука подрумянилась. Добавляем молоко, хорошо размешиваем и даем покипеть около 10 минут на маленьком огне. Плиту выключаем. Солим, перчим и добавляем 80 гр. натертого твердого сыра. Все перемешиваем.
Заливаем этот соус в жаропрочную форму и выкладываем на них фаршированные каннеллони.
Сверху поливаем пассерованными томатами. Чтобы их приготовить почистите помидоры от кожуры, мелко нарежьте и потушите их с оливковым маслом. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Можно заменить свежие помидоры - консервированными в собственном соку.
Посыпаем каннеллони оставшимся 60 гр. сыра и крошим поверх оставшимся сливочным маслом (1 ст.л.).
Запекаем 30 минут в духовке.