Холодный томатный суп «Гаспачо»

Холодный томатный суп «Гаспачо»

Так хочется жарким летом покушать чего-то холодненького.  Советую вам приготовить холодный томатный суп Гаспачо - знаменитый испанский овощной суп. Рецепт особенно актуален летом, когда за окном - самый разгар сезона помидор!  Есть много различных  рецептов его приготовления, поделюсь с вами тем, который особенно понравился нашей семье.  
123450 из 5 по голосам 0
холодный томатный суп гаспачо
Продукты для приготовления томатного супа «Гаспачо»:
  • 5-6 шт. спелых помидор
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1 луковица (сладкая)
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень петрушки, базилика (небольшой пучок)
  • кусочек острого перца (по вкусу)
  • сок лимона (по вкусу)
  • 2 огурца
  Рецепт приготовления томатного супа «Гаспачо»:
  1. Помидоры помыть. Выложить в тарелку. Сделать небольшие надрезы на кожуре и залить кипятком на 1-2 минуты. Воду слить и снять с плодов кожуру. Нарезаем помидоры дольками.
  2. Кладем в блендер дольки наших помидор, очищенный и нарезанный перец, кусочки нарезанного лука. Добавляем туда же острый перец, нарезанную зелень, оливковое масло, чеснок и взбиваем до однородной массы около 3х минут.
  3. Добавляем по вкусу сок лимона и соль и перемешиваем.
  4. Огурцы нарезаем мелкими кубиками и заливаем их нашим томатным супом и ставим в холод.
  5. Перед подачей в тарелочку холодного томатного супа насыпаем немного сухариков и украшаем листиком базилика. Buen provecho! Приятного аппетита!
Совет: если у вас нет зелени - можете добавить сухой орегано или сухую специю "Итальянские травы".

10 мин.

Комментарии закрыты.


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com