Баклажаны с грецкими орехами

В продолжении темы Грузии, где мы отдыхали этим летом, делюсь еще одним вкусным и очень полезным рецептиком, которым со мной поделилась Жужуна, коренная жительница этой замечательной страны. Особенность рецепта Баклажаны с грецкими орехами в том, что в нем используется национальный грузинский соус Баже. Эта закуска подойдет как к обычному обеду так и красиво украсит ваш праздничный стол.
123450 из 5 по голосам 0
баклажаны с грецкими орехами
    Чтобы приготовить баклажаны с грецкими орехами, возьмите:
  • баклажаны (ровные и длинные) - 2-3 шт.
  • грецкие орехи - пол-стакана
  • вода
  • соль - 1/2 чайной ложки
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • приправа "Хмели Сунели" - 1/2 чайной ложки
  • зеленая кинза или петрушка - пару веточек
  • подсолнечное масло
  • сок выжатого лимона
  Рецепт приготовления баклажанов с грецкими орехами:
  1. Баклажаны должны быть ровные и длинные. Моем их, отрезаем кончики и нарезаем по всей длине длинными тонкими полосочками. Кладем в глубокую тарелку, посыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь. Промываем.
    rez_115_00
  2. Берем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем полоски из баклажанов с двух сторон. Даем остыть.
  3. Делаем соус Баже (также этот соус может отлично подойти к курице и к вареным яйцам). Берем чашу блендера, всыпаем туда грецкие орехи и наливаем воды так, чтобы она покрыла орехи, добавляем туда соль, чеснок. специю "Хмели Сунели", зелень (выберите или кинзу или петрушку - по вкусу) и сок выжатого лимона. Взбиваем все до консистенции густой сметаны.
    rez_115_01
  4. Этим соусом Баже смазываем обжаренные ломтики баклажанов по всей длине и закручиваем в рулетики.
  5. Красиво выкладываем рулетики на большую тарелку и украшаем зеленью.
  6. Приятного аппетита!
 

10 мин.

Комментарии закрыты.


Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com

Мы ценим время с детьми БЕЗ планшета!

Распродажа кулинарных сайтов
Мистер тюбик канал для мальчиков