Заготовки на зиму

Баклажаны острые

Наступает зима скоро — не беда! Баклажаны, баклажаны — да, да, да… Немножко перефразировала мультяшную фразу и получилась невольная реклама моему фейверит-овощу… Рекомендую закатывать на зиму баклажаны — это один из немногих овощей, сохраняющих свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования. 5 кг баклажан 1 кг паприки 1 стакан чеснока 1 горькая перчинка —..

Домашний чернослив

Существует огромное множество блюд с черносливом — чернослив с орехом со взбитыми сливками, мясной рулет с черносливом, плов с черносливом, различные салаты, отбывные под сыром с черносливом… К тому же, он очень полезен — в нем накоплены натуральная сахароза и фруктоза, которые заменяют искусственный сахар. В этом году мне довелось узнать, как готовят чернослив в..

Сливы маринованные под гнетом

Сорт этой сливы называется «венгерка», он как нельзя лучше подходит для маринования и консервации. Приготовьте сливы по рецепту моей бабушки и на выходе получатся вкусные ароматные  ягоды с медовым вкусом. сливы — 15 кг уксус — 0,5 л сахар — 2 кг Спелые ягоды хорошенько промойте в проточной воде, дайте воде стечь. Далее промойте сливы..

Моченые яблоки

Осень — сбор урожая — сбор яблок — заготовка яблок — моченые яблоки… Вот такая нехитрая схема целесообразности и нужности предлагаемого мною рецепта. Правда-правда, очень вкусные и сочные яблочки получаются у моей мамы. Попробуйте и вы! На 2 ведра яблок сорта Антоновка или Пепен: 1 стакан сахара 1 ст.л. соли 1 ведро воды листья смородины..

Замораживание свежих фруктов, ягод, грибов

Сегодня мы займемся заморозкой. В домашних условиях, использую морозильные камеры, можно замораживать свежие овощи, ягоды, фрукты, грибы и другие продукты. Существуют общие правила заморозки. Общим правилом является тщательная упаковка продукта, с тем чтобы воздух не проникал вовнутрь. Всякое попадание воздуха вредно тем, что он поглощает пары влаги из открытых продуктов и они конденсируются на стенках..

Лечо (сладкий или болгарский перец)

Простой рецепт и очень вкусное блюдо. Достав зимой баночку лечо, можно почуствовать само лето — насколько богат этот незатейливый салат. Лечо также можно приготовить на стол и летом, только подавать холодным. 1 кг сладкого болгарского перца 1 кг томатного пюре 2 ст.л. сахара 1 ст.л. соли Порежьте перцы пополам и достаньте серцевину с семечками, теперь..

Помидоры маринованые класические

Обратите внимание на этот рецепт маринования помидоров, он вполне достоин внимания. У меня получается 8 штук полуторалитровых банок. 1/2 литра уксуса 25 ст.л. сахара 6 ст.л. соли листья смородины, укроп лук кольцами перец горошком Подготовьте банки, помойте помидоры, уложите на дно банок зелень, лук и уложите помидоры. Налейте воды в банки и слейте ее, это..



Использование
Перепечатка материалов с сайта без согласования с автором запрещена. Все рецепты - авторские!
По вопросам сотрудничества пишите на адрес: tanya аt bogoiskatel.com