Апельсиновый кускус

• Африканская кухня, Быстро и вкусно, Гарниры

Эту вкуснейшую крупу под загадочным названием «кускус», я открыла для себя совсем недавно. Она родом из Северной Африки, но сегодня популярна и в Европе и в США. Что же это за крупа? По сути «кускус» — это манка, которую сбрызнули водой, из-за чего она превращается в крупинки. Затем эти крупинки термически обрабатывают. Апельсиновый кускус готовится очень быстро, что понравится любой хозяйке: залил горячей водой — и готово! Если вы еще не пробовали эту интересную крупу — советую вам не пройти мимо нее в магазине, приобрести и приготовить наш апельсиновый кускус)   5 из 5 по голосам 3
Продукты, чтобы приготовить апельсиновый кускус:

• 200 гр. кускуса
• 2-3 перышка зеленого лука
• 2 средних морковки
• 400 мл. куриного бульона
• 1/8 ч.л. корицы
• цедра одного апельсина
• соль, перец
• сливочное масло

  Рецепт приготовления апельсинового кускуса:

1. Берем большую, высокую сковороду, разогреваем в ней кусочек сливочного масла на среднем огне. Добавляем туда мелко-нарезанный зеленый лук, натертую морковку, соль, перец и пасируем недолго, помешивая, чтобы овощи оставались хрустящими. Бросаем туда корицу.
2. В эту смесь вливаем готовый бульон и доводим до кипения на сильном огне.
3. Высыпаем туда кускус, очень хорошо перемешиваем, закрываем нашу сковороду, выключаем газ и даем постоять 5-10 минут.
4. Через 5 минут еще раз перемешиваем наш кускус и посыпаем тертой цедрой апельсина.

10 мин.