- Быстро и вкусно, Горячие блюда, Национальная кухня
- 1 большая луковица
- 1 ст.л.муки
- 1/2 стакана коньяка
- 2 помидора
- грибы свежие
- 50-100 гр.сметаны 25-35% жирности
- горчица острая
- горчица в зернах
- соль,перец
- 2 соленых огурчика
- сок лимона
- зелень
Отдельно обжарить грибы, оставить их как полуфабрикат. Лук нарезать полукольцами, соленые огурчики — кружочками, помидоры побланшировать и порезать кусочками. Пассеруем лук полукольцами на подсолнечном масле, добавляем муку для загустения, потом ввести 1/2 стакана коньяка, добавить бланшированые помидоры, жареные грибы, сметану. Дать закипеть, потом добавляем туда горчицу в зернах и немного острой горчицы для остроты, солим, перчим, добавляем также соленый огурец кружочками, сок лимона. Бефстроганов практически готов, дать ему почти закипеть и отставить, иначе он потеряет весь вкус и запах. Теперь добавить рубленой зелени и все готово! Подавайте горячим к отварной лапше.
5 из 5 по голосам 1 
10 мин.
