Цветная капуста по-немецки

• Блюда из мяса, Немецкая кухня

Эта цветная капуста по-немецки может по праву занять почетное место на вашем праздничном столе! Особенно, если вы любитель печеных овощей с мясом. Удивите своих гостей: капуста получается «с секретом». Внешне выглядит обыкновенно, а когда разрезаешь — она внутри сочная и нежная с мясом. Когда я приготовила этот рецепт в первый раз, то была очень приятно удивлена хорошо подобранным ингредиентам. Блюдо можно подавать к столу самостоятельно или с картошечкой. Приятного аппетита! 5 из 5 по голосам 1
Цветная капуста по-немецки  готовится из этих продуктов:

• 1 большой кочан цветной капусты
• 1 черствая булочка (белая)
• 2 луковицы
• 400 гр. рубленного мяса
• 1 яйцо
• сухая зелень (петрушка, укроп)
• свежемолотый черный перец
• 500 мл. молока
• 1 пакетик немецкого светлого соуса (в порошке)
• 100 гр. тертого сыра
• соль по-вкусу

  Рецепт приготовления цветной капусты по-немецки:

1. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и даем ей закипеть. Капусту моем и опускаем в подсоленный кипяток и варим 10 минут. Откидываем сварившуюся капусту на дуршлаг.
   
2. Булочку размочить в воде. Отжать жидкость, перемешать с нарезанными кубиками лука, рубленным мясом, яйцом, сухой зеленью, солью и перцем. Этим фаршем мы плотно забиваем пространство между соцветиями нашей капусты.
   
   
3. Берем жаропрочную посуду, смазываем маслом и выкладываем на нее фаршированную капусту.
4. Духовку нагреваем до 180 градусов.
5. Кипятим молоко, мешая, добавляем порошок немецкого белого соуса и натертый сыр. Если вы не нашли соус, можно добавить вместо него 3 столовые ложки сметаны, 1 неполную столовую ложку крахмала и орегано.
6. Полить соусом капусту и запекать в духовке 50-60 минут.
   

 

Чем отличается рубленное мясо от фарша? По сути это и есть фарш, только более грубого помола. В этом блюде оно получается более сочным, чем простой фарш.

10 мин.