- Блюда из грибов, Гарниры, Горячие блюда, Овощные блюда
0 из 5 по голосам 0 
Отличное и оригинальное блюдо – гуляш из шампиньйонов, тушеных с овощами в красном сухом вине с черносливом и кориандром. Это отличный и вкусный гарнир к мясу для романтического ужина.
Для приготовления гуляша из шампиньйонов нам необходимы (на 2 порции):
- 300 гр. шампиньонов
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- пара луковиц
- 1 лимон
- 100 грамм чернослива
- растительное масло
- 150 мл красного сухого вина
- кориандр сушеный
Все ингридиенты последовательно обжариваются в растительном масле. Сначала обжариваем лук. По готовности его необходимо выложить в посуду, в которой гуляш будет тушиться – отлично подойдет глиняный горшок. Затем обжариваются крупно нарезаные шампиньоны – в процесе жарки необходимо добавить сок четверти лимона, нарезанную кружочками морковь и крупно нарезаный болгарский перец. Протушить все 10 минут, затем переложить в горшочек, добавить чернослив, чеснок и кориандр. Залить сухим вином, поставить в неразогретую духовку и готовить при температуре 150 градусов. Через пол-часа выключить духовку и оставить горшочек с гуляшом “томиться” еще 10-15 минут.
Готово, приятного!
10 мин.