Итальянская фокачча с оливками и розмарином

• Выпечка, Итальянская кухня

Фокачча — это вкуснейшая итальянская лепешка из дрожжевого теста с добавлением оливок и ароматных трав. Если вы еще не пробовали этот ароматный хлебушек, надеюсь,  этот рецепт вдохновит вас окунуться в традиции итальянской кухни. Фокачча, не смотря на свое сложное название (кстати по одной из версий оно происходит от слова «focus» с лат. «огонь», так как изначально лепешки пекли на огне), готовится очень легко.   4.67 из 5 по голосам 3
  Чтобы приготовить фокаччу с оливками и розмарином, возьмите:

• 3 стакана муки
• 300 мл. теплой воды
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 12 крупных маслин без косточек
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. сахара
• свежие веточки розмарина (или сухие)

 

Рецепт приготовления фокаччи:

1. Тесто замешиваем в кухонном комбайне, если нет — в большой миске. Для приготовления теста берем теплую воду и смешиваем с дрожжами, сахаром. Добавляем муку, соль, оливковое масло и вымешиваем до состояния эластичного теста, чтобы оно отставало от рук.
2. Берем чистую миску, смазываем ее оливковым маслом. Перекладываем в нее наше тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
3. Перекладываем тесто в неглубокий противень, распределяем его аккуратно по всему противеню. Смазываем сверху оливковым маслом и кончиками пальцев делаем небольшие углубления и оставляем его еще на 10-15 минут.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Выложите сверху нарезанные колечками маслины, слегка вдавливая их. Посыпьте измельченным розмарином и немного присолите.
6. Выпекаем нашу фокаччу 20-25 минут.

Вот такая ароматная вкуснотища получается:  

Viva la Italya! Buon appetito!

 

10 мин.