- Горячие блюда, Национальная кухня, Пица, Тесто, паста
4.33 из 5 по голосам 3 
Такой себе итальянский пирожок… Свиду схож на чебурек, а на вкус-то пицца… Тесто я делаю как на пиццу или, если очень лень, использую покупное. Привожу мой рецепт. Для приготовления закрытой итальянской пиццы Кальцоне нам необходимы:
- 0,75 стакана теплого молока
- 3 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 2 стакана муки
Развести в молоке дрожжи и сахар, дать постоять минут 10. Замесить тесто, добавив все остальные ингредиенты. Дать подойти. Для начинки:
- моцарелла (рокфор)
- ветчина (грибы поджареные с чесноком)
- помидор консервированый в собст.соку
- маринованые артишоки (соленые огурчики)
- несколько листочков свежего базилика
- орегано, розмарин
- томат-пюре
- оливковое масло
Нарезаем моцареллу кружочками, ветчину кусочками, артишоки или кислые огурчики тоже. Если имеется рокфор — нарежьте небольшими кубиками — этот вид сыра дасть особый привкус (я его обожаю). Накладываем все составляющие на одну половину раскатаного кружком теста, посыпьте орегано и розмарином, положите несколько листочков свежего базилика. Накройте второй половинкой и защипните края. Смешайте томатное пюре с парой ложек оливкового масла и смажьте верх кальцоне, посыпьте орегано с розмарином. Выпекать в духовке пр 200 гр.С. минут 10 — пока пицца покроется румяной корочкой. Подавать горячей. Очень удобно, если нужно взять с собой — начинка не вывалится и можно кушать холодным — тоже очень вкусно!
10 мин.
