- Бабушкины рецепты, Блюда из мяса, Горячие блюда
- кролика, нарезанного порционно
- 2-3 луковицы
- 1 большая морковь
- сельдерей
- 150 гр. белого вина
- специи: соль, перец горошком, лаврушка, гвоздика, розмарин, петрушка, перец чили.
Готовые порционные куски замаринуйте в заранее приготовленом маринаде: Морковку, лук и сельдерей мелко нарежьте, добавьте розмарин, петрушку, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, все это залейте вином. Дайте кролику промариноваться в течении нескольких часов или оставьте на ночь. Промаринованое мясо высушите бумажным полотенцем и обжарьте на сливочном масле. Сложите кролика в сотейник или, если в ту же (если глубокая) сковородку, добавьте маринад, долейте водой, посолите, добавьте чили и тушите в течении минут 40-50, пока кролик станет мягким и будет легко протыкаться зубочисткой. Подавать такого кролика лучше всего к пюре или спагетти, очень кстати будет также овощной салат!
0 из 5 по голосам 0 
10 мин.
