0 из 5 по голосам 0 
Так уж повелось, что супы — одно из основных блюд в нашем рационе. Жидкие блюда полезны для желудка, но иногда они приедаются и надоедают, хочется чего-то нового. Хочу предложить вам попробовать приготовить куриный суп-пюре с грибами. По другому его еще называют крем-супом, за его нежную консистенцию, напоминающую крем или жидкое пюре. Итак, для приготовления куриного крем-супа с грибами нам необходимы:
- 250 грамм куриного мяса
- 150 грамм шампиньйонов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- маленькая луковица
- ломтик ветчины
- один кубик куриного бульйона
- два стакана воды
- пол-стакана сливок средней жирности
- пучек петрушки
Отварить мясо и шампиньйоны. Отваренное куриное мясо порезать мелкими кусочками, а грибы — на две или четыре части. Затем растопить сливочно масло и обжарить на нем лук и ветчину. Все это можно делать прямо в кастрюле, где будет готовиться суп. Когда ветчина обжарится и приобретет золотистую корочку — добавить воду и бульйонный кубик, воду довести до кипения и дальше варить на медленном огне. Через 10 минут вынуть ветчину и порезать. В суп необходимо добавить куриное мясо и грибы, сново довести его до кипения. Если наверху появятся излишки жира — удалить их. Затем добавить сливки, осторожно перемешивая и не доводя до кипения. Пару минут — и суп готов! Перелейте суп в супницу, добавьте нарезанную зелень петрушки и ветчину. И маленький совет: к супу отлично подойдут хрустящие французские булки. Готовим и кушаем вкусно
10 мин.
