- Блюда из рыбы, Мамины рецепты, Соленья
3 из 5 по голосам 1 
Не так давно я попробовала совершенно новое для меня блюдо — маринованный в специях толстолоб. Раньше я никогда не занималась засолкой рыбы, но это блюдо оказалось настолько вкусным, что моментально попало в разряд моих фаворитов. Итак, приступим:
- 1-2 крупных толстолоба
- 400 гр. лука
- 300 гр. моркови
- 100 гр. соли
- 1 стакан растительного масла
- 150 гр. 6% уксуса
- душистый и черный перец горошком, лавровый лист
- тмин
Почистите рыбу, выпотрошите, голову удалите и тщательно вымойте тушку. Теперь порежьте ее на порционные кусочки и посолите, дайте просолеть в течении 3-х часов, затем смойте соль и замочите в уксусе так же на 3 часа и смойте. Теперь добавьте специи, оставьте. Лук почистите и порежьте кольцами, а морковь — на крупной терке. Смешайте лук с морковкой, добавьте лаврушку, перец. Переложите слоями рыбу и заправку, складывая все в подходящую кастрюлю. Приправьте рыбу подсолнечным маслом. Рыба будет готова уже через 1-2 суток, но чем дольше маринуется рыба, тем она вкуснее. Кушайте с удовольствием!
10 мин.
