- печень 500-600 гр. (свиная или куриная)
- 2 стакана молока
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 луковица
- соль, перец
- майонез
- чеснок
- зелень
Взбить яйца с молоком, влить ложку оливкового масла (можно растительного). Печень перемолоть на мясорубке и после этого перемолоть также разрезаную на четвертинки луковицу (чтоб удалить остатки печени из мясорубки). Очень важно, чтобы перемолотая печень являла собой однородную массу без комочков, иначе блины будут рваться. Добавить муку и размешать. Смешать обе массы, посолить, поперчить, добавить щепотку соды. Смесь должна получиться как на блины, если жидковата — загустите мукой, если густо — добавьте немного молока. Это очень важно при жарке — блины не должны разрываться. Пожарьте блины на сковородке, охладите и перемажьте майонезом, смешанным с давленым чесноком. Сверху украсьте тертым желтком и зеленью, можно зеленым горошком или ломтиками сыра, помидора или маслинами.
2.6 из 5 по голосам 5 
10 мин.
