- Блюда из грибов, Выпечка, Пироги и пирожки, Холодные закуски
3 из 5 по голосам 2 
Осень, падают листья, идут дожди, растут грибы… Понятно, к чему я клоню?… 🙂 Правильно, пришла грибная пора и все мы, взявшись за руки, лукошки и перочинные ножички, дружно топаем в направлении ближайшего леса. Лесные грибы всеми нами уважаемы, но очень важно не набрать всяких там поганок, а только хороших, сьедобных опят. Как их отличить, ну буду вас учить, это не мой профиль. Могу только подсказать, что с ними делать. Сегодня у нас в гостях пирог с грибами и картошкой. 🙂 Ингредиенты для теста:
- 300 гр. муки
- 150 гр. маргарина
- 2 яйца
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 200-300 гр. грибов
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 250 гр. сметаны
- 100 гр. молока
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки
- соль, перец
Тесто самое простое — смешиваем все, замешиваем тесто и в холодильник на почаса. Единственное условие — маргарин берем размягченный. Картошку чистим, отвариваем до полуготовности. Лук обжариваем, затем добавляем грибы, также обжариваем. Сметану взбиваем с яйцами, молоком, солью, мукой. Тесто нужно раскатать по размеру форму с учетом высоких бортиков. Выложите на дно грибы с лучком, картошку и залейте подготовленой смесью. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 50 — 60 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Такой пирог лучше охладить и подавать как холодную закуску. К чему — да к чему только хотите — супам, борщам, солянке, чаю, кофе, компотам… Приятного аппетита!
10 мин.