- огурцы свежие
- паприка цветная
- перья зеленого лука
- яйца вареные
- спаржа отварная целая длинненькая
- картошка отварная целая в мундире
- маслины без косточек
Для соуса:
- анчоус сушеный
- оливковое масло
- горчица (в зернах и без)
- толченый чеснок
- винный уксус
Делаю все «на глаз» — зависит от того, в каком количестве у вас имеются ингредиенты и вобще — по желанию, по вкусу… Если у вас не хватает определенных ингредиентов — не расстраивайтесь,включайте фантазию, замените их другими. Я, например, использую также помидоры, зелень, иногда делаю без картошки,спаржи или паприки… Считаю,что овощи взаимозаменимы, в чем и заключается их прелесть. Огурцы свежие нарезаем длинными дольками, паприку — полукольцами , а зеленый лук — длинненькими 3-4 см палочками. Все это выкладываем на красивое яркое блюдо. Сверху выкладываем яйца, порезаные дольками 1/4, спаржу и картошку порезаную дольками, как и яйца. Дальше ложим маслины. Соус лучше приготовить заранее: анчоусы сушеные полить оливковым маслом, дать розмягчиться и растолочь в соус, добавить горчицу — если есть. положите сладкую, в зернах и немного острой. Дальше добавьте толченый чеснок и винный уксус. Соус должен получиться средней консистенции. Теперь полейте приготовленное блюдо готовым соусом. Приятного аппетита!
3 из 5 по голосам 2 
10 мин.
