- 500-800 гр. мороженого
- 6 холодных яиц
- 100 гр. масла сливочного
- 100 гр. сахара
- 200 гр. сахарной пудры
- 100 гр. муки
- 50 гр. кукурузной муки
- цедра 1 лимона
- ваниль
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Отделите белки и поставьте обратно в холодильник. Взбейте желтки с сахаром и размягченным маслом. Добавьте цедру лимона и муку с разрыхлителем. Выпеките в духовке небольшой круглый корж и остудите (корж лучше приготовить заранее, до прихода гостей). Взбейте белки со щепоткой соли в крутую пену и, постепенно добавляя пудру, продолжайте взбивать. Добавьте пару капель ванильной ессенции и, в самом конце, — буквально пару капель уксуса. Меренга должна представлять собой крепкую густую белковую массу, которая тянется за ложкой и застывает. Выложите мороженое горкой на готовый корж и сверху равномерно выложите меренгу. Мороженое должно полностью закрываться, иначе вытечет. Ставьте готовую «горку» в разогретую до 180-200 гр. духовку точно на 5 минут, дольше нельзя, иначе мороженое не выдержит. Доставайте «снежную горку» и бегом на стол, разрежьте на порции и по тарелкам. Вкусно и оригинально! Приятного аппетита!
4 из 5 по голосам 1 
10 мин.
