Баклажаны острые
- Cалаты, Заготовки на зиму, Мамины рецепты, Овощные блюда
Наступает зима скоро — не беда! Баклажаны, баклажаны — да, да, да… Немножко перефразировала мультяшную фразу и получилась невольная реклама моему фейверит-овощу… Рекомендую закатывать на зиму баклажаны — это один из немногих овощей, сохраняющих свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования. 5 кг баклажан 1 кг паприки 1 стакан чеснока 1 горькая перчинка —..
Домашний чернослив
- Бабушкины рецепты, Заготовки на зиму, Рецепты по заявкам
Существует огромное множество блюд с черносливом — чернослив с орехом со взбитыми сливками, мясной рулет с черносливом, плов с черносливом, различные салаты, отбывные под сыром с черносливом… К тому же, он очень полезен — в нем накоплены натуральная сахароза и фруктоза, которые заменяют искусственный сахар. В этом году мне довелось узнать, как готовят чернослив в..
Сливы маринованные под гнетом
- Бабушкины рецепты, Заготовки на зиму
Сорт этой сливы называется «венгерка», он как нельзя лучше подходит для маринования и консервации. Приготовьте сливы по рецепту моей бабушки и на выходе получатся вкусные ароматные ягоды с медовым вкусом. сливы — 15 кг уксус — 0,5 л сахар — 2 кг Спелые ягоды хорошенько промойте в проточной воде, дайте воде стечь. Далее промойте сливы..
Моченые яблоки
Замораживание свежих фруктов, ягод, грибов
- Заготовки на зиму, Разное
Сегодня мы займемся заморозкой. В домашних условиях, использую морозильные камеры, можно замораживать свежие овощи, ягоды, фрукты, грибы и другие продукты. Существуют общие правила заморозки. Общим правилом является тщательная упаковка продукта, с тем чтобы воздух не проникал вовнутрь. Всякое попадание воздуха вредно тем, что он поглощает пары влаги из открытых продуктов и они конденсируются на стенках..
Лечо (сладкий или болгарский перец)
- Cалаты, Бабушкины рецепты, Заготовки на зиму, Мамины рецепты
Простой рецепт и очень вкусное блюдо. Достав зимой баночку лечо, можно почуствовать само лето — насколько богат этот незатейливый салат. Лечо также можно приготовить на стол и летом, только подавать холодным. 1 кг сладкого болгарского перца 1 кг томатного пюре 2 ст.л. сахара 1 ст.л. соли Порежьте перцы пополам и достаньте серцевину с семечками, теперь..
Помидоры маринованые класические
- Заготовки на зиму, Мамины рецепты, Соленья
Обратите внимание на этот рецепт маринования помидоров, он вполне достоин внимания. У меня получается 8 штук полуторалитровых банок. 1/2 литра уксуса 25 ст.л. сахара 6 ст.л. соли листья смородины, укроп лук кольцами перец горошком Подготовьте банки, помойте помидоры, уложите на дно банок зелень, лук и уложите помидоры. Налейте воды в банки и слейте ее, это..