Зразы картофельные

Главная » Уроки » Зразы картофельные

Горячие блюда, Мамины рецепты, Национальная кухня, Овощные блюда

Часто после того, как готовишь пюрешку, она остается в некотором количестве. И это как раз самый удобный случай приготовить зразы. В качестве начинки можно использовать фарш, печеночный паштет домашнего приготовления, грибную поджарку с луком и т. д.. Вчера я сделала зразы с оставшейся начинкой для сальтисона — было очень вкусно, подмели все! Ингредиенты для зраз:

картофельное пюре
соль, перец
1 яйцо
1 ст. ложка крахмала
печеночный паштет
1-2 зубка чеснока
1/2 стакана сметаны
зелень
панировочные сухари

Добаьте в пюре яйцо, соль, перец и крахмал, все тщательно вымешайте и сформируйте небольшие лепешки. Положите на дощечку немного сухарей и расплескайте лепешку, а всередину положите кусочек начинки и залепите ее вовнутрь. Обкатайте в сухарях или в муке и, когда все зразы будут приготовлены, обжарьте их на подсолнечном масле на умеренно сильном огне. Когда зразы обжарите с 2 сторон, потрите на них чеснок и накройте крышкой на несколько минут. При подаче полейте их сметаной и украсьте рубленой зеленью!

5 из 5 по голосам 1

10 мин.