Herbert: Der beerige Sommerdrink für Gesellige
Das Glas fühlt sich angenehm kühl an deiner Hand an, während du es mit Eiswürfeln füllst. Ein Spritzer Himbeersirup, der sich sofort rot in alle Richtungen verteilen will – schon der Duft ist herrlich frisch und ein bisschen frech. Herbert, der beerige Bruder des berühmten Hugo, ist mein Lieblingsdrink, wenn ich Lust auf etwas Sommerliches habe, aber mal etwas anderes als Holunderblüte will.
Herbert ist perfekt, wenn du spontan Gäste empfängst, aber keine Lust auf aufwändige Cocktailkünste hast. Saftig-süße Himbeeren, ein Hauch Basilikum und eine ordentliche Portion Spritz – dieser Drink bringt wirklich alle an einen Tisch, egal ob chilliges Gartenfest oder entspannter Feierabend.
Herbert: Der beerige Sommerdrink mit Pepp
Wer den klassischen Hugo mag, wird Herbert lieben. Der Twist mit Himbeersirup und frischen Beeren sorgt für eine ganz neue, sommerliche Note im Glas. Statt Holunderblütensirup bringst du Himbeeraroma ins Spiel, das zusammen mit Wein und Soda die perfekte Balance aus Süße und Frische schafft.
Herbert ist unkompliziert, unkompliziert wie ein lauer Abend mit Freunden. Der Drink macht nicht nur optisch richtig was her, sondern schmeckt wunderbar fruchtig – und das in wenigen Minuten fertig gemixt. Egal, ob Gartenparty, Mädelsabend oder kleiner Aperitif auf dem Balkon: Herbert passt immer.
Alle Zutaten für deinen Herbert-Cocktail
- Himbeersirup: verleiht dem Drink seine intensive Farbe und süße Beerennote; Süße kannst du nach Geschmack anpassen.
- Weißwein oder Roséwein (trocken): sorgt für das frische, angenehme Grundgerüst; lieber einen leichten, nicht zu aromatischen Wein wählen.
- Sodawasser: macht Herbert wunderbar spritzig und leicht – perfekt für warme Tage.
- frische Himbeeren: bringen Extra-Frucht und machen den Drink zum Hingucker im Glas.
- Basilikumblatt: sorgt für das kleine, grüne Aroma-Highlight; du wirst überrascht sein, wie gut das passt.
- Eiswürfel: kühlen Herbert richtig schön runter und lassen ihn noch erfrischender schmecken.
See the recipe card below for the full list of ingredients and measurements.
Mix & Match – so kannst du Herbert auch abwandeln
Falls du gerade keinen Himbeersirup hast, funktioniert auch ein anderer Beerensirup, etwa aus Johannisbeeren oder Brombeeren. Für den Wein kannst du dich ruhig trauen, mit Rosé statt Weißwein zu experimentieren. Sprudelndes Mineralwasser ist im Notfall ebenfalls prima, falls du kein Sodawasser zur Hand hast – dann aber am besten ein eher geschmacksneutrales wählen.
Das Basilikum darfst du ersetzen, wenn dir mehr nach Minze ist oder du ganz mutig werden magst: Zitronenmelisse gibt Herbert noch mal einen anderen Frische-Kick. Frische Beeren sind durch TK-Himbeeren oder ein paar Stachelbeeren austauschbar. Herbert ist flexibel – so wie deine Küche und dein Geschmack.
Herbert richtig zubereiten – Schritt für Schritt
- Fülle ein großes, stabiles Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln. Je mehr Eis, desto länger bleibt Herbert knackig und kühl.
- Gib einen guten Schuss Himbeersirup darüber. Keine Scheu vor Farbe! Je nach Lust darf es mal etwas süßer, mal etwas leichter werden – da geht alles nach Gefühl und Gusto.
- Jetzt kommt der Wein: Einfach ins Glas einschenken, direkt auf das Eis und den Sirup gießen. Kurz umrühren hilft, damit sich alles gut vermischt.
- Fülle das Glas vorsichtig mit sprudeligem Sodawasser auf, bis alles schön frisch perlt.
- Tupfe frische Himbeeren trocken und gib sie ins Glas. Sieken sanft nach unten – und sehen einfach umwerfend aus.
- Setze ein Basilikumblatt obendrauf. Wenn du magst, zerdrücke es mit dem Strohhalm ganz leicht im Drink, damit sich das Aroma wirklich verteilt.
- Mit Strohhalm eiskalt servieren – und direkt genießen!
Tipps und Tricks für den perfekten Herbert
Herbert lebt vom guten Eis: Je größer und kompakter die Eiswürfel, desto weniger verwässern sie den Drink. Frischer Basilikum hebt das Aroma deutlich – nicht geizen! Wenn du den Sirup zuerst ins Glas gibst und danach den Wein, wird die Farbe besonders hübsch marmoriert.
Trinke Herbert am besten stets frisch gemixt. Vorbereiten solltest du höchstens die Zutaten, gemixt wird direkt im Glas. Für Partys kannst du die doppelte oder dreifache Menge vorbereiten – einfach alle Drinks einzeln mixen, so bleibt jeder optimal kühl.
Wie du Herbert immer wieder neu entdecken kannst
Mit Herbert sind die Möglichkeiten wirklich vielfältig. Serviere ihn zu grillierten Vorspeisen, zu leichten Tomaten-Salaten oder zu einer Sommer-Bowl – der Drink ergänzt sowohl süße als auch herzhafte Snacks. Wer mag, verpasst Herbert eine alkoholfreie Variante: Nimm einfach Weißtee oder Traubensaft statt Wein.
Keine Himbeeren mehr? Probier’s mal mit Brombeeren oder sogar kleinen Erdbeerstückchen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, solange die Basis bleibt: fruchtig, frisch, spritzig – einfach Herbert.
FAQs about Herbert
Was ist der Unterschied zwischen Herbert und Hugo?
Herbert verwendet Himbeersirup und frische Himbeeren statt Holunderblütensirup wie beim Hugo. Dadurch bekommt Herbert eine intensivere Beeren-Note und wirkt im Geschmack knackiger sowie frischer.
Kann ich Herbert alkoholfrei mixen?
Ja, du kannst einfach alkoholfreien Weißwein, Traubensaft oder Weißtee statt Wein verwenden. Die Kombination mit Himbeersirup und Soda bleibt gleich erfrischend und lecker.
Wie kann ich Herbert im Voraus vorbereiten?
Am besten bereitest du nur die Zutaten vor und mixt Herbert direkt vor dem Servieren im Glas. So bleibt er garantiert frisch, eisgekühlt und behält seinen prickelnden Charakter.
Welcher Wein passt am besten zu Herbert?
Trockener Weißwein oder ein leichter, unkomplizierter Rosé sind ideal für Herbert. Sie unterstreichen die Fruchtigkeit, ohne selbst zu dominant zu werden.
Herbert bleibt in Erinnerung
Herbert bringt alles zusammen, was ein spritziger Aperitif braucht: Beerigkeit, Frische, ein Hauch Würze vom Basilikum und diese unkomplizierte Art, die sofort Lust auf Geselligkeit macht. Probier den Drink aus, spiel mit den Zutaten – und lass dich von diesem beerigen Bruder des Hugo durch den Sommer begleiten.
Mit Herbert hast du immer einen Gute-Laune-Drink am Start, der für Begeisterung sorgt – egal ob am Grillabend, auf dem Balkon oder als Start in einen entspannten Abend.
Noch mehr leckere Rezepte
- Spargelrisotto mit grünem Spargel: Dieses frische Risotto ist perfekt für den Sommer und passt gut zu einem fruchtigen Drink wie Herbert.
- Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen: Ein leichter Salat, der ideal als Snack zu deinem Herbert fungiert und die Sommerfrische ergänzt.
- Haferflockenbrot mit Quark: Dieses gesunde Brot ist eine tolle Beilage zu einem entspannten Abend mit Drinks und Freunden.
Ingredients
Equipment
Method
- Die Eiswürfel in ein Glas geben.
- Einen Schuss Himbeersirup darübergießen - je nachdem, wie süß du deinen Herbert magst, kann das entweder viel oder wenig sein. Ich mache das immer nach Gefühl, komme aber immer auf etwa einen Esslöffel.
- Den Himbeersirup mit dem Weißwein aufgießen und mit dem Sodawasser spritzen.
- Die frischen Himbeeren und das Basilikumblatt dazugeben.
- Einen Strohhalm dazu, damit das Basilikumblatt ein wenig zerstoßen, damit sich das Aroma verteilt, und am besten eiskalt servieren.
