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Erdbeer Spinat Salat
Emilia

15-Minuten Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeer-Spinat-Salat ist ein gesundes, lebendiges und einfach zuzubereitendes Rezept, das in 15 Minuten zubereitet ist! Mit Feta-Käse, Pekannüssen und einem einfachen Balsamico-Dressing ist dieser Salat die perfekte Beilage für jedes Abendessen unter der Woche. Er ist auch ein Publikumsmagnet für viele Feiertagsanlässe, Picknicks, Buffets und andere Treffen mit Freunden und Familie.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 people
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 264
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse Honig (oder brauner Zucker)
  • 10 oz Babyspinat (frisch)
  • 3 Tassen Erdbeeren (gewaschen und entstielt, in Scheiben)
  • 1 Tasse Heidelbeeren
  • 1/3 Tasse Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 Tasse Pekannüsse (geröstet, einige davon grob gehackt)

Equipment

  • Kleiner Kochtopf

Method
 

Anweisungen
  1. In einem kleinen Kochtopf den Balsamico-Essig und den Honig bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zum sanften Kochen bringen, die Hitze reduzieren, köcheln lassen und rühren, bis die Mischung eindickt und sich um etwa die Hälfte reduziert (etwa 10 Minuten).
  3. Vom Herd nehmen und die Balsamico-Reduktion in eine hitzebeständige Schüssel gießen, um abzukühlen. Die Reduktion wird dicker, während sie abkühlt.
  4. In einer großen Schüssel alle Salatzutaten (außer den Pekannüssen) miteinander kombinieren und vermengen.
  5. Den Salat auf einzelne Schalen aufteilen.
  6. Jede Schüssel mit ganzen und gehackten gerösteten Pekannüssen toppen.
  7. Den Salat in jeder Schüssel mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.