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Bananenbrot mit Schokolade und Nüssen
Emilia

Bananenbrot mit Schokolade und Nüssen – saftig & aromatisch

Bananenbrot mit Schokolade und Nüssen: Saftig, aromatisch und schnell gebacken. Perfekt als Snack, Dessert oder süßes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course: Kuchen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 320 g reife Bananen (geschält)
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 160 g Rohrzucker
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 1–2 TL Zimt
  • 150 g Nüsse nach Wahl (z. B. Pekan- und Cashewnüsse)
  • 80 g Schokoladenwürfel

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen, eine Kastenform einfetten und leicht bemehlen.
  2. Eier, geschmolzene Butter und Zucker schaumig schlagen.
  3. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit Zimt zur Masse geben und verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und in 3 Portionen unterrühren.
  5. Nüsse und Schokolade vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in die Form geben und ca. 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
  7. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen. Lauwarm oder kalt genießen.