Die Grillspieße in Wasser einlegen. Falls nötig Schwarte oder Schweinebauch entfernen.

In einer Schüssel alle Gewürze gut miteinander vermischen. Die Bauchfleischscheiben mit Wasser und Gewürzen marinieren und einige Minuten lang die Gewürze in das Fleisch einkneten.

Dann eine Scheibe an das Ende des Spießes vorsichtig aufspießen und etwas nach unten ziehen. Den Rest der Scheibe dann in dichten Windungen um den Spieß wickeln. Am Schluss das andere Ende ebenfalls durchstechen.

Nun nur noch etwa 10 bis 15 Minuten bei indirekter Hitze garen. Dann noch mal 5 Minuten auf dem Grill bei direkter Hitze außen knusprig grillen. Viel Vergnügen.