Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen und ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Hackfleisch in einem hohen Topf krümelig braten.

Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch mit in den Topf geben und mit andünsten.

Dann den Paprika hinzugeben und kurz anrösten.

Tipp: Der Bauerntopf schmeckt auch lecker mit Kohl. Dazu etwas Kohl in Streifen schneiden mit dem Gemüse andüsten.

Das Tomatenmark mit in den Topf geben und anrösten.

Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen.

Kartoffeln und Möhren in den Topf geben.

Die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zugedeckt ca. 30 min. köcheln lassen.

Zum Schluss noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche und etwas frischer Petersilie servieren!