Ingredients
Equipment
Method
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie zwei runde Kuchenformen (Durchmesser 20 cm) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen.
- Teig zubereiten: In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.
- Zutaten kombinieren: Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen stürzen.
- Gelatine vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit kaltem Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Dann vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Sahne schlagen: In einer großen Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie leicht dick wird. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Gelatine einarbeiten: Die aufgelöste Gelatine vorsichtig mit einem Spatel unter die Schlagsahne heben.
- Heidelbeeren kochen: In einem kleinen Topf die Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Heidelbeeren aufplatzen und die Mischung leicht eindickt, etwa 5 bis 7 Minuten. Abkühlen lassen.
- Kuchen schichten: Einen der Kuchen auf eine Servierplatte legen. Eine Schicht stabilisierte Sahne darauf verteilen und etwas von der Heidelbeersauce hinzufügen. Den zweiten Kuchen darauflegen und mit der restlichen Sahne und der Heidelbeersauce abschließen.
- Nach Belieben mit frischen Heidelbeeren dekorieren. In Stücke schneiden und servieren.