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Bunter Reissalat mit Pesto Dressing
Emilia

Bunter Reissalat mit Pesto Dressing

Dieser bunte Reissalat mit Pesto Dressing ist frisch, würzig und perfekt als Beilage zum Grillen oder als schnelles, sättigendes Hauptgericht im Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 5 Portionen
Calories: 363
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 250 g Basmati Reis
  • 150 g Feta
  • 140 g Mais
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Rotes Pesto
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Reis nach Packungsanleitung kochen und kalt werden lassen.
  2. Feta, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Kirschtomaten halbieren.
  4. Mais abtropfen lassen.
  5. Reis, Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
  6. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren nochmal mit Salz abschmecken.