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Burrata mit Nektarinen

Burrata mit Nektarinen

Burrata mit Nektarinen und Minze von EAT SMARTER ist das perfekte Rezept für alle Grill-Fans, bei denen nicht immer nur Fleisch auf dem Rost landen muss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 493
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 5 Nektarinen
  • 0.5 Stück Vollkorn-Baguette
  • 1 rote Chilischote
  • 5 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl (à 40 ml)
  • Meersalz
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Muskatnuss
  • 0.5 Bund Minze (à 10 g)
  • 400 g Burrata (60 % Fett i. Tr.; ital. Frischkäse)

Equipment

  • Grill
  • Grillrost
  • Messer
  • Brett
  • Kleine Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Anleitung
  1. Nektarinen waschen, vierteln oder sechsteln, dabei die Steine entfernen. Brot in Scheiben schneiden.
  2. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen, hacken und mit Zitronensaft und 3 EL Olivenöl mischen. Mit Salz, Honig und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und untermischen.
  3. Grillrost mit restlichem Öl bepinseln. Nektarinen und Brot auf dem heißen Grill 4–6 Minuten anrösten.
  4. Brot in mundgerechte Stücke zupfen und mit Nektarinen auf Teller verteilen. Burrata in Stücke teilen, daraufgeben und alles mit Chili-Minz-Dressing beträufeln.