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Buttermilchkuchen mit Kirschen
Emilia

Buttermilchkuchen mit Kirschen

Saftiger Kirschkuchen mit Buttermilch – unkomplizierter Blechkuchen mit wenig Aufwand. Super weich und mega lecker.
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Cook Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Ei(er)
  • 180 g Mehl
  • 2 TL Weinstein Backpulver
  • 120 g Buttermilch
  • 1 Glas Kirschen (350 g Abtropfgewicht)

Equipment

  • Backblech oder kleine Auflaufform
  • Backpapier oder Fett
  • Küchensieb
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Teigschaber oder Löffel
  • Sieb für den Puderzucker

Method
 

Instructions
  1. Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. Ein kleines Blech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei sollte mindestens 30 Sekunden untergeschlagen werden.
  4. Mehl und Backpulver mischen und mit der Buttermilch im Wechsel zum Teig dazugeben.
  5. Den Teig auf das Blech geben, glattstreichen und die Kirschen darüber verteilen und leicht festdrücken.
  6. Den Buttermilch-Kirschkuchen bei 160°C Umluft für ca. 35 Minuten backen. Zum Ende hin die Stäbchenprobe durchführen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.