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Cremige Blumenkohlsuppe
Emilia

Cremige Blumenkohlsuppe

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ein wohltuendes Comfort-Food, ideal für kalte Tage. Mit ihrer samtigen Konsistenz und dem milden Geschmack ist sie schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 large Blumenkohl, in Röschen zerteilt (Wählen Sie frischen Blumenkohl.)
  • 1 large Zwiebel, gehackt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (Für eine leichtere Version verwenden Sie Kokosmilch oder ungesüßte Mandelmilch.)
  • 2 tbsp Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Instructions
  1. Waschen Sie den Blumenkohl und teilen Sie ihn in kleine Röschen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist. Geben Sie dann den Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
  3. Fügen Sie die Blumenkohlröschen in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Rühren Sie die Sahne ein und erwärmen Sie die Suppe nochmals bei schwacher Hitze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.