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Eier Schicht Salat

Cremiger Eier-Schicht-Salat nach Omas Geheimrezept

Dieser Eier-Schicht-Salat schmeckt genau so, wie man ihn sich wünscht: wie bei Oma zu Hause!
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Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 9 Personen
Course: Vorspeise
Calories: 380
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 10 Eier (Gr. M) Eier
  • 500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt
  • 500 g Schmand
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Bund Kerbel
  • 200 g Schinken
  • hauchdünne Schinkenscheibe zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • Eierschneider
  • Flache Schale oder Auflaufform
  • Küchenmesser und Schneidebrett
  • Kleine Schüssel
  • Esslöffel oder Palette

Method
 

Instructions
  1. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen.
  2. Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Kerbel zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter hacken und unter eine Hälfte der Creme rühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest unter die andere Hälfte der Creme rühren.
  3. Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Gut ein Drittel der Eischeiben in einer flachen Schale verteilen. Kräutercreme daraufgeben und verstreichen. Ein weiteres gutes Drittel der Eischeiben darauf verteilen. Schinkencreme daraufgeben und verstreichen. Mit den restlichen Eischeiben belegen.
  4. Eier-Schicht-Salat mit übrigen Schinkenwürfeln bestreuen. Mit Rest Kerbel garnieren. Hauchdünne Schinkenscheibe locker zusammenlegen und Eiersalat damit garnieren.