Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen: Einfaches Rezept

Emilia

Ein einfaches und cremiges Gericht mit Paprika, Zucchini und Hähnchen, serviert mit lockerem Jasminreis.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Zutaten

250 g Hähnchenbrustfilets Sorgt für zarte, saftige Bissen und nimmt die Sauce besonders gut auf.
1 Paprika Gibt dem Gericht herrliche Farbe, süßen Geschmack und einen schönen Biss.
1 Zucchini Bringt Frische, eine feine Textur und harmoniert super mit der Paprika.
1 Zwiebel Sorgt für herzhafte Würze und bildet das aromatische Gerüst.
2 Zehen Knoblauch Gibt dem Ganzen das gewisse Etwas und sorgt für Tiefe im Geschmack.
2 EL Olivenöl Fürs Anbraten; kannst du durch ein anderes neutrales Öl ersetzen, falls gewünscht.
200 ml Sahne Macht die Sauce wunderschön cremig und verbindet alle Aromen miteinander.
200 ml Hühnerbrühe Unterstreicht den herzhaften Charakter und bringt Würze.
2 EL Tomatenmark Verleiht der Sauce Farbe, leichte Säure und Tiefe.
nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Paprikapulver und vielleicht etwas Chili für eine pikante Note, wenn du’s magst.

Anleitung

Starte mit dem Schneiden: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen scharf an, bis es rundum gebräunt ist und leicht knusprige Ränder bekommt.
Gib die Zwiebel und Knoblauch dazu. Schwitze alles zusammen kurz an, bis sich die feinen Aromen entfalten.
Jetzt kommen die Paprika- und Zucchinistücke in die Pfanne.
Rühre das Tomatenmark ein und brate es kurz mit, bis es dunkler wird und seine Säure verliert.
Lösche mit Hühnerbrühe ab und rühre kräftig, damit sich die Röstaromen vom Pfannenboden lösen.
Reduziere die Hitze, dann die Sahne einfließen lassen, alles sanft umrühren und ein wenig einkochen lassen.
Noch einmal kurz probieren und bei Bedarf etwas nachwürzen.