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Crispy Reissalat
Emilia

Crispy Reissalat

Crispy Reissalat – ein knackiger Salat mit knusprigem Basmati-Reis, frischem Gemüse und Feta, perfekt für ein leichtes, würziges Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 567
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g gekochter Basmati Reis
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Chilisauce
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 Gurke
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 Avocado
  • 150 g Feta
  • 200 g Edamame
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Ahornsirup | Honig

Method
 

Anweisungen
  1. Den gekochten Basmati-Reis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Öl, Chilisauce, Paprikapulver und Salz mischen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- Unterhitze ca. 25-30 Minuten knusprig backen.
  3. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  5. Die Avocado halbieren, entkernen und würfeln.
  6. Den Feta zerbröseln.
  7. Die Edamame, falls tiefgekühlt, kurz in heißem Wasser blanchieren und abgießen.
  8. Sojasauce, Essig und Ahornsirup (oder Honig) in einer kleinen Schüssel verrühren.
  9. Den knusprigen Reis mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta und Edamame vermengen.
  10. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
  11. Den Salat direkt genießen oder für ein intensiveres Aroma 10 Minuten durchziehen lassen.