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Curryreis mit Hackfleisch
Emilia

Curryreis mit Hackfleisch

Dieses einfache, herzhafte Gericht kombiniert würzigen Currygeschmack mit saftigem Rinderhackfleisch und buntem Gemüse – alles vereint in lockerem Langkornreis. Perfekt für stressige Wochentage, ideal zum Vorbereiten und unglaublich vielseitig. Ein echter Alltagsheld, der schmeckt, satt macht und sich wunderbar anpassen lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Langkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zucchini (optional)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 600 ml Gemüsebrühe (heiß)
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Equipment

  • große tiefe Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Vorbereiten:Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zucchini (falls verwendet) ebenfalls klein würfeln. Gemüsebrühe erhitzen.
  2. Hackfleisch anbraten:Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig und braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hack geben und 3–4 Minuten glasig dünsten.
  4. Gemüse mitbraten:Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
  5. Würzen:Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten (ca. 1 Minute).
  6. Reis zugeben:Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem restlichen Inhalt vermengen.
  7. Mit Brühe ablöschen:Heiße Gemüsebrühe angießen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  8. Garen:Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15–18 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nur gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
  9. Abschmecken & ruhen lassen:Wenn der Reis gar ist, evtl. noch mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
  10. Servieren:Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und nach Wunsch mit Joghurt oder Limettenspalten servieren.