Einfache Knoblauchbrot-Stangen

Emilia

Einfache Knoblauchbrot-Stangen

Diese einfachen Knoblauchbrot-Stangen sind außen knusprig, innen weich – ideal als Beilage zum Grillen, für Picknick oder als schneller Snack. Der Teig kommt ohne Kneten aus und ist im Handumdrehen vorbereitet. Nach dem Backen werden die Stangen mit frischer Knoblauchbutter bestrichen – unwiderstehlich lecker! Du kannst sie auch super auf Vorrat backen und einfrieren.

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Prep Time 45

Cook Time 25

Total Time 1 10

Servings: 14 Stangen

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

500 g Mehl (Type 550)
1 EL Zucker
2 TL Trockenhefe
1.5 TL Salz
420 ml Wasser (lauwarm)
2 EL Olivenöl
60 g Butter (geschmolzen)
2 Knochblauchzehen (zerdrückt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)

Equipment

Rührschüssel
Handmixer
Küchenmaschine
Backblech
Frischhaltefolie
Küchentuch

Method

Anleitungen

Ein Backblech mit Backpapier* auslegen.
In einer Rührschüssel* Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.
Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Handmixer* oder einer Küchenmaschine* etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, entgasen und in 14 gleich große Portionen teilen.
Jede Portion zu einer ca. 15 cm langen Stange formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Stangen locker mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die geschmolzene Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und der gehackten Petersilie vermengen.
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die aufgegangenen Stangen mit der Hälfte der Knoblauchbutter bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die heißen Stangen mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen und warm servieren.